9月21日，百威英博（唐山）啤酒有限公司进行 工场开放日 ，来自媒体伴侣和百威啤酒消费者参不雅了唐山工场。专业的品质节制和质量治理流程介绍更让宾客对百威啤酒的品控手艺赞不停口。工场食物卫生平安守护 黑科技 和作为品质平安守门人的百威员工的严谨，更让宾客们留下了深入的印象。 百威英博唐山工场厂长刘鹤平易近师长教师暗示： 百威英博团体不但带给消费者甘旨的啤酒，加倍存眷每瓶啤酒的品质和平安。从泉源、每个出产环节和产物的检测中，均制订了极高的企业尺度、严酷的治理轨制，经由过程高科技手艺手段和进步前辈装备实现出产环节的质量节制，所有员工也把平安、质量作为最高方针。 密闭管道运输 确保 原料不落地 与全球每家百威工场一样，百威唐山工场从最初遴选包罗麦芽、啤酒花、年夜米、酵母和水等的原料到最后的口胃测试，共有200多道工序来包管百威啤酒全球一致的清亮、清醇、清新的品质。而对品质节制和平安的要求，恰是从原料守护最先的。 原料不落地 是每个百威工场员工都服膺在心的法则。它指的是所有的原料运输车辆均有严酷的食物平安要求。百威工场所用的麦芽利用固定专车进交运输以最年夜限度包管运输进程的平安。入厂的原料颠末检测后才能入库，入库进程直接从运输车辆进入到立仓，原材料的全部传送系统为密闭管道运输，确保原料不落地。每个立仓可以贮存600吨的原料，而这些原料在十四天内就会被用完。 而对酿造啤酒的别的一种主要原材料 啤酒花，百威英乐鱼体育app博则对峙只选择能包管冷藏的供给商，持久存储温度必需低在4摄氏度，确保啤酒花的新颖度，也包管了用其酿造出来的啤酒的品质和口感。刘厂长暗示： 所有原辅材料的出货均遵守进步前辈先出的原则，一一批号的记实。最年夜水平包管食物的平安和包管可追溯性。 原料验收和进入立仓后就进入要害的酿造进程。为了不酿造进程中受外界的影响，从麦芽到酿成酒的进程都是在全封锁管道和容器中进行的。这里面每个工艺城市由电脑主动化严酷把控。24小时不中断对全部酿造进程的温度和时候进行监控。对时候、温度、氧的含量严酷节制，目标就是最年夜水平包管啤酒品质。 火眼金睛电子验瓶机 剔除问题酒瓶 出在环保的考量，各年夜啤酒酿造商会在出产进程中轮回利用酒瓶。酒瓶在包装车间履历的第一步是空瓶洗涤。这道工序就是操纵高暖和食物级清洗剂对轮回操纵瓶进行清洗和消毒，而且最后用可饮用水冲刷清洁，确保百威啤酒瓶平安卫生。啤酒瓶颠末高温清洗洁净以后，从洗瓶机出口到灌酒机进口传送带，均有盖板和侧帘包管和外部情况的分隔，避免传送进程中异物的进入。全部工场含包装车间均由第三方专业虫害公司进行虫害防治，确保车间的卫生状态。 所有的酒瓶在灌装前城市颠末EBI(电子验瓶机)的检测。这也是工场里面使人年夜开眼界的 黑科技 之一。检测进程中，EBI会把每一个瓶子从瓶口，瓶颈身和瓶底划分成9个区域进行高速扫描成像，辨认水平切确到毫米，来辨认哪怕是藐小的缺点，主动剔除器会将辨认出来的缺点瓶从出产线中剔除。为了包管EBI功能的靠得住性，出产线操作人员会每隔2小时利用专业测试瓶验证。 百威唐山工场的每条瓶装出产线，每分钟的灌装速度600瓶-800瓶，即每秒钟最少要完成10瓶啤酒的灌装、压盖，即酒液的灌注状况为在酒机中为全密封状况，从酒机出口到压盖是在0.8秒完成的，杜绝异物进入瓶子的机遇。百威英博唐山工场厂长刘鹤平易近高傲地说，如许的出产速度可以充实知足市场的需求，和时为消费者奉上新颖可口，高质量的百威啤酒。 在贴标今后，所有的啤酒会颠末在线的液位检测和漏气检测，确保留在液位问题和密封不严的啤酒被剔除。同时操作人员也会每15分钟对包装好的啤酒进行人工查抄，发现有问题的产物当即启动反映方案进行处置。 立异 可溯源系统 4小时追溯出产经历 为了进一步包管百威啤酒的质量，百威立异性的启动了 可溯源 系统，品质部司理黄良东对这个立异性食物平安系统供给了周全讲授：来自在百威工场出产的每罐、每瓶百威啤酒，瓶身上都带有一个溯源码。手艺人员对溯源码的追溯，不单可以找到该啤酒详实到小时的出产时候(如某日下战书2点-6点)、在仓库的蕴藏仓位和天数等，还能追溯该啤酒的酒液在出产进程中来自的罐体(如啤酒来自5号清酒罐、5号清酒罐内的清酒来自21号发酵罐、21号发酵罐由6锅麦汁灌满)，乃至能一向追溯到运输麦芽进厂的车辆车商标和供给商。 啤酒品质的追溯包括正向追溯和逆向追溯。正向追溯可经由过程任一批次原料追溯到该原料批次所有出产的制品酒和发运环境等。逆向追溯可经由过程任一瓶酒的喷码追溯到包括原辅料供给商、原辅料批次、利用数目、酿造时候和出产进程数据、包装材料利用的批次、包装出产线信息等。 百威正视消费者平安和产物品质，并以多重把关包管产物平安。可溯源系统和溯源码将百威始终苦守的食安理念和爱好百威啤酒的每位消费者牢牢相连，也凝集着百威英博对产物质量平安的对峙和守护。 一颗麦芽一枚啤酒花让糊口增加色采。而我们在享用每瓶高品质的百威啤酒的时辰，或许很难想到它的工序有如斯之多；而恰好恰是这一份尺度化的流程，和随时对啤酒食物平安的把控的责任之心，才能保障到我们舌尖上的平安，让我们纵情狂欢，释放真我。这也恰是百威英博2017开放日想要揭示给每位宾客的百威的匠心和真心。【啤酒工业信息网声明：原创文章，转载请注明出处。我们转载的文章，假如涉嫌加害您的著作权，或转载出处呈现毛病，请和时联系文章编纂进行删除或批改，感谢您的撑持和理解！】分享到微信QQ空间新浪微博[ 资讯搜刮 ] [ 打印本文 ] [ 封闭窗口 ]
