日本闻名酿酒企业木内酒造决议7月底在上海开出亚洲首家直营餐饮店，以日本特点摒挡+酒吧的乐鱼体育app模式蛊惑中国吃货们的胃。

据《日经中文网》报导，新餐厅名为 HITACHINO MANSION（常陆野公寓） ，位在上海思南第宅四周，首要对准的是中国敷裕的中产阶层，打算的人均消费价钱在300-500元摆布。

店内装修将采纳日式气概，一楼是自酿酒吧，顾客可以喝到中国香港工场和店肆里酿造的啤酒。二楼和三楼是餐厅，卖日本小吃烤鸡肉串和铁板烧。四楼是高峻上威士忌酒吧，将向客人供给店内蒸馏的威士忌。

上海分店是木内酒造海外的第二家直营餐厅。2017年4月，木内酒造在美国旧金山开设了海外第一家近似的店肆。月营业额为1200万日元（约合人平易近币73.7万元），事迹很是不错。为他们开辟中国市场增添了很多决定信念。

旧金山餐厅

木内酒造有快要200年的汗青，爱酒的小火伴也许对它有必然领会，特别是酒厂旗下最闻名的常陆野猫头鹰精酿啤酒，屡获啤酒界的年夜奖。木内酒造还以清酒而著名，是为数不多执政日、麒麟、三得利等工业啤酒年夜厂的覆盖下，仍然保存不错的精酿小厂。

今朝，在日本99%的酒类市场份额都被朝日、麒麟等年夜厂占有，剩下200家小厂瓜分1%的市场份额。相较在啤酒，日本的很年夜一部门人是喝清酒，烧酒，梅酒的，啤酒市场份额有限。并且跟着日本老龄化环境加重，青丁壮生齿比例下滑对啤酒销量发生负面影响。

是以，对木内酒造这类比力着名气的精酿啤酒厂商来讲，扩大海外啤酒营业是冲破本土成长，取得更多利润的一种手段。

木内酒造将把爱好日本食品的中国作为据点之一。一方面是由于中国中产阶层数目不竭地扩年夜，可以或许消费得起好酒的群体愈来愈多了。另外一方面，中国消费者在饮酒和吃方面咀嚼确切 提高 了。饮酒喝得少了，但喝得愈来愈好了。

中国消费者愿意为精酿啤酒、手工啤酒这类小众的品类付更高的代价，也愿意品味更多的进口啤酒。按照尼尔森的查询拜访，截至2016年8月，在中国发卖额增加最快的酒类中，进口的啤酒和威士忌等洋酒增速排列二三位。

按照贝恩和凯度消费者指数的《2017中国购物者陈述》，在中国的消费进级中，啤酒是少有的几个种类中，外资品牌增加速度占优的，首要是中国品牌在酒类上难以解脱低价形象。

对，木内酒造这类专注在精酿啤酒的小资品牌，恰是进入中国的好机会。在消费者们对这类啤酒还处在新颖感时，敏捷地以颜值和高级感抢占市场。日本酒厂在抢滩海外市场时，不是走传统酒类商超渠道，反而是更愿意与餐厅合作，或爽性自营餐厅。

这首要是由于酒品牌的厂商看到了海外掀起的日料高潮，比起商超级渠道，更可以或许增进酒类的出口。按照《日经中文网》的数据，海外的日本摒挡餐厅数目约为8.9万家，在日料店将日本酒与摒挡一路打包发卖成了一种常态。

受日料店的走俏影响，2016年日本酒类的出口额同比增加10%，到达155亿日元，持续7年刷新汗青最高记载。除精酿啤酒和威士忌之外，木内酒造还打算未来在餐厅内供给日本清酒等，扩年夜品类。

想象着日剧《深夜食堂》，喝着小酒，吃着小菜，由于工作怠倦不胜的人，由于掉恋疾苦不已的人，因上司蛮不讲理满腹怨言的人，置身幸福当中欢欣雀跃的人，吃饱喝足回家睡一觉大要就是有酒有肉的日料最动人的感化了。