内蒙古自治区五一劳动奖章取得者，燕京啤酒（赤峰）有限责任公司高级酿酒师刘文生。传承百年经典 宏扬工匠精力刘文生，1988年8月卒业在赤峰平易近族工业技校酿酒专业，自加入工作以来一向致力在白酒专业手艺的研究和科技立异工作。是原国优朝阳牌陈曲酒首要传承人和燕京团体乾御兴系列白酒首要研发人。该同志现任燕京啤酒（赤峰）有限责任公司白酒研发中间负责人，高级技师、国度注册高级品酒师、高级酿酒师、国度白酒评委，赤峰市 科技前进奖 专家评委。2005年2月，燕京啤酒（赤峰）有限责任公司全资收购赤峰第一制酒厂，从头发掘打造白酒百大哥字号品牌-- 乾御興 ，作为白酒研发中间的首要研发负责人，刘文生同志率领研发团队全身心的投入到了乾御兴白酒新产物的研制开辟上。发掘传统工艺，传承百年经典在继续和发扬传统工艺手艺精华的根本上，刘文生对乾御兴百年窖池的原始窖泥、微生物菌群和古老的传统酿造工艺进行了科学发掘和深切研究，继续 以糟养窖、以窖养糟、续糟配料 的乾御興怪异的工艺精华，并连系赤峰地域纬度、温度和湿度的情况特点，科学建立了乾御兴白酒的原生态酿造新工艺。在新工艺、新手艺的研发实践中，刘文生同志始终深切出产第一线，从窖泥的发掘扩培，微生物菌群的滋生衍生，原粮的选配，年夜曲的培养，入窖温度、水份、酸度、淀粉含量的最好参数到华体会体育app蒸馏温度和时候的调控，都亲身把关、频频实验，屡次实践，力图到达最好。特殊是在新营养型窖泥的研发上，在窖泥培育间温度高达32℃的高温情况下，天天对峙在现场，从原料配选、量比、温度、时候都亲身把控，确保窖泥质量，为新产物的研发奠基了坚实的根本。经由过程采纳精选多种食粮、最好的配伍，挑选年夜麦、小麦和豌豆天然培制接菌踩制的纯种微生物年夜曲，利用收集在地下180米深无污染的纯自然地下井泉水等新工艺精心酿制。全部操作进程以 匀、松、缓、透、适、稳、准、细、净、低 10字方针坚持到底，使乾御兴白酒质量逐年稳步提高。科技引领，研发立异几年来，该同志安身本岗，对峙理论与出产现实相连系，持久深切出产第一线，宏扬新时期工匠精力，抛却节沐日歇息时候，起早贪黑，以厂为家，谨小慎微、任劳任怨、潜心研究，对峙质量第1、效益优先，积极鞭策企业手艺前进，尽力扶植立异型企业。为公司产物研发、科技前进作出了凸起进献。持续多年被公司评为 手艺妙手 质量标兵 等声誉称号。其主持研发的 芝麻喷鼻型白酒研发 、 陈藏原浆酒开辟项目 、 乾御兴九粮御液酒研发项目、 多微麸曲清喷鼻型白酒研发项目 、 白酒发酵工艺立异项目 等多项科技立异项目几年来前后荣获公司 手艺立异一等奖 。多项包装设计被国度常识产权局授与 外不雅设计专利 。为顺应分歧消费者的新需求，提高公司产物的高附加值和科技含量，刘文生同志潜心研究，不竭开辟新思绪，经其多年精心研制开辟的芝麻喷鼻型乾御兴 九粮御液 酒，采取传统工艺与现代高科技生物手艺相连系，挑选多菌种天然培制窖泥、年夜曲，精选优良高粱、糯米、玉米、年夜米、小麦、黍米、年夜麦、荞麦等九种食粮为酿酒原料，科学配伍，经乾御兴百年窖池持久发酵久储而成，将浓、清、酱、米四年夜喷鼻型的怪异气概科学有机地融为一体，弥补了内蒙古自治区多粮芝麻喷鼻型白酒的空白。2009年12月16日，中心政治局委员、国务院副总理，时任自治区党委书记胡春华同志来我公司观察调研时，专门扣问了九粮御液的研制进程，并现场进行了品味，赐与了充实必定。其最新研制开辟的苦荞酒，操纵赤峰地域出产优良苦荞麦得天独厚的地区优势，按照北方的天气特点，将年夜曲和麸曲科学配比、利用营养、保健、医疗在一体的自然功能食物苦荞为酿造原料，蒸馏完的酒液经贮存后再浸泡苦荞，使苦荞的营养成份充实的溶在酒中，最年夜限度的提取苦荞中的营养保健成份，使产物具有高附加值和科技生态含量。产物多样化，知足分歧市场需求在继续和立异的根本上，刘文生同志针对分歧市场区域的消费气概和分歧消费条理的分歧需求，在工艺立异和新产物的研发上，重视理论与实践相连系，分歧喷鼻型、分歧气概、分歧口胃、分歧条理消费者，随机应变，走科技立异之路，不竭总结、完美、成长。加速新产物研发力度和推出速度，使乾御兴系列白酒初步构成了 3456 系统，即高、中、低3个档次，浓、清、兼、芝麻4年夜喷鼻型，老池、九粮御液、老窖、红高粱、保藏坛酒5年夜系列；60余种产物。使乾御兴系列产物显现价钱公道化、喷鼻型系列化、产物多样化、气概个性化的杰出款式。他主持研发的乾御兴系列白酒屡获殊荣：2007年被评为 内蒙古自治区消费者满足食物 ；2008、2012和2015年，持续三届被自治区人平易近当局授与 内蒙古名牌产物 称号；2013年被评为 赤峰市首届苍生心目中的名品 ；2013年11月乾御兴商标被内蒙古自治区商务厅认定为 内蒙古老字号 ； 2010、2013年和2016年，乾御兴商标被自治区工商局持续三届认定为 内蒙古闻名商标 。以其为带头人的 刘文生立异工作室 ，在2015年和2016年前后被自治区财贸轻纺农牧林水工会、赤峰市总工会授与 职工立异工作室 声誉称号。【啤酒工业信息网声明：原创文章，转载请注明出处。我们转载的文章，假如涉嫌加害您的著作权，或转载出处呈现毛病，请和时联系文章编纂进行删除或批改，感谢您的撑持和理解！】分享到微信QQ空间新浪微博[ 资讯搜刮 ] [ 打印本文 ] [ 封闭窗口 ]
