春节事后白酒渐入淡季，啤酒逐步迎来市场旺季。固然工业啤酒占有消费市场年夜量份额，但近两年消费进级，精酿啤酒逐步成为啤酒消费人群存眷的对象。同时，国内啤酒企业青岛啤酒、珠江啤酒等也最先加码精酿产物线，此中本土精酿啤酒品牌熊猫精酿则成为今朝市场上存眷度较高的品牌。值得一提的是，精酿啤酒固然具有市场潜力，但仍然存在国产精酿啤酒成长近况远逊在进口精酿的环境。出产范围小、国度对精酿的政策导向不明白等身分致使本土自力小品牌成长受限，中国精酿短时间内涵本土市场中难成消费主流。 精酿啤酒延续走红 记者对北京啤酒市场进行初步伐查后发现，从街边酒类便当店到五花八门的酒馆，除工业啤酒品牌满目琳琅外，精酿啤酒更成为年夜部门店家吸引顾客的特点招牌。北京市场仿佛已刮起一阵 精酿风潮 。 相干资料显示，精酿啤酒只利用优良麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，无任何添加剂，且既不外滤酵母，也不进行巴氏杀菌。与多用年夜米、玉米和淀粉等原料代替麦芽的工业啤酒比拟，精酿啤酒酿造出来的麦芽汁浓度更高。另外，良多精酿啤酒品牌会经由过程选择分歧的麦芽、烘培体例、搭配分歧的酵母、插手多样的辅料酿造具有特点口感的精酿啤酒，吸引年夜量年青消费人群。 记者在对本土精酿啤酒品牌熊猫精酿（北新桥店）进行查询拜访后发现，该店精酿啤酒种类达数十种，价钱遍及在50－100元之间。店内工作人员告知记者，北京市场上发卖精酿啤酒的酒吧数目很是多，更多年青消费者为了寻求好的口感体验而选择消费精酿。今朝自力且小众的精酿啤酒品牌也有良多，每个品牌的产物特点都存在分歧差别。 据领会，中国的精酿啤酒品牌早在2008年就已萌芽，近几年高峻师、年夜跃、悠航、熊猫精酿、牛啤堂、BoxingCat拳击猫、莱宝鲜啤、TapHouse扎啤工坊、18号酒馆、丰舵、丰收等精酿品牌已被浩繁啤酒消费者熟知而且追捧。 另外，青岛啤酒、珠江啤酒等酒企也已扩大精酿啤酒产线。此中，青岛啤酒早在2015年就推出精酿品牌，产物普和至16个城市。青岛啤酒在最新的财报中指出，公司面向家庭消费，以易拉罐、小瓶酒和精酿产物为代表的部门中高端产物，显现杰出的态势。珠江啤酒则在湖南、湛江、广西等地投资扶植多条 精酿啤酒 新出产线，并开辟出红啤酒、黑啤酒、皮尔森啤酒、蔓越莓啤酒、木樨蜂蜜啤酒等8种精酿系列啤酒。 年青消费者成主力军 相干资料显示，跟着中国经济的延续不变增加，国内啤酒行业的消费进级带动产物布局优化和价钱晋升，啤酒市场消费由增量向增质改变，差别化、低浓度、高品质啤酒成消费趋向，中高端啤酒实现加快增加。以精酿啤酒为代表的高附加值产物成为行业加码对象。北京、上海、成都、武汉、重庆、南京等一线城市，精酿啤酒在市场上表示活跃，同时精酿啤酒也逐步渗入二三线城市啤酒市场，西藏、宁夏等地也呈现本土精酿品牌身影。 据悉，今朝中国啤酒的市场范围在2000亿元摆布，进口啤酒的比例不足1%，国内精酿啤酒所占市场份额约0.1%，当下以40%的速度实现增加，将来或将到达3%的体量。 陪伴着行业消费进级，除本土精酿品牌外，年夜量进口精酿啤酒品牌涌入中国市场。据领会，2016年1-12月，中国进口啤酒64.6384万千升，同比增加20.1%；金额为44.0118亿元，同比增加23.3%。德国和荷兰啤酒成为中国进口啤酒市场主力，但从产物单价而言，法国和美国处在领先地位，缘由是法美的进口产物以高端为主。据美国酿酒商协会发布的2016年精酿啤酒数据显示，客岁精酿啤酒的产量为2460万桶，同比增加6%。截至客岁，美国一共有跨越5300家啤酒厂，此中5234家是精酿啤酒。必然水平上带动了中国精酿市场成长。 中国食物财产评论员朱丹蓬指出，精酿啤酒已成为中国啤酒消费的顶端产物，跟着全部中产阶层新生代的突起和商务人群消费需求，精酿啤酒将逐步成长成高端啤酒潮水、趋向和风口。今朝中国市场中精酿啤酒依然以进口精酿为主，进口精酿与国内精酿啤酒的占比为9：1。 短时间难登主流市场 值得一提的是，中国精酿啤酒市场固然进入快车道，但在中国市场依然属在小众产物，真正参与的企业其实不多，自力小众精酿啤酒品牌体量加倍有限；同时针对精酿啤酒，国度尺度缺掉，市场上精酿啤酒品牌良莠不齐。保存情况有限、行业竞争压力下，本土精酿啤酒成长面对窘境。 国内本土精酿啤酒品牌受国度博奥体育政策影响，成长受限。今朝精酿啤酒的政策管控与工业啤酒不异。据国度啤酒尺度显示，国度对啤酒的援用尺度、感官要求、理化要求等各方面均有严酷管控要求。且中国本土啤酒假如要正当装瓶发卖，都必需颠末巴氏杀菌，必然水平上与精酿啤酒的酿造构成矛盾与冲突。 过山车 精酿品牌开创人董弋平曾就此指出，国度对精酿这个新闹事物的政策导向今朝其实不清楚，这就造成了将来精酿行业成长一个很年夜的不肯定性。 而国内精酿啤酒品牌除体量小、保存情况受限外，市场上也还没有主导精酿的品牌。且国内精酿啤酒市场的规范化、个性化还待市场查验。 朱丹蓬说道。分享到微信QQ空间新浪微博[ 资讯搜刮 ] [ 打印本文 ] [ 封闭窗口 ]
