不知道从甚么时辰最先，饮酒的人愈来愈少，不沾酒精的年青人却愈来愈多。就像无糖饮料的风行，啤酒企业也不能不用无酒精饮料来吸引年青人。 甚么是无酒精啤酒？ 无酒精啤酒也称无醇啤酒，是啤酒家族中的一个新成员，属在低酒精度软饮料啤酒。今朝国际上遍及认为，酒精含量在0.5%以下可称为无醇啤酒。国表里无醇啤酒的制造方式可分为两年夜类：即限制发酵法和正常发酵后脱酒精法。 无酒精啤酒是以年夜麦为首要原料，年夜米为辅料，插手啤酒花，经糖化，在发酵进程中利用非凡酵母，采取非凡工艺发酵法来节制酿制进程中的酒精含量而酿制的含二氧化碳的酒，其酒精含量在0.5%以下，在产物特征、利用原料和出产工艺流程上，无醇啤酒与啤酒附近似。 所谓无酒精啤酒，其实不是真正意义上的不含一点酒精。凡是意义上的啤酒酒精度一般在3% 5%，国际上的尺度认为，酒精含量在0.5%以下，具有通俗啤酒的光彩、喷鼻味和泡沫等特点的啤酒就是无醇啤酒。 啤酒新的卖点，无酒精啤酒市场火爆 最近几年来啤酒市场低迷，发卖整体呈降落趋向。据《华尔街日报》报导，2017年消费者选择啤酒的比例仅为49.7％，低在20世纪90年月中期的60.8％。千禧一代整体喝酒量低在其他消费群体。 而按照市场研究公司Fact.MR的最新数据，2019年至2027年时代，全球无酒精类啤酒的年复合增加率估计为7%。陈述称，到猜测期竣事时，无酒精啤酒市场价值将跨越280亿美元。按照国际葡萄酒和烈酒研究所2020年6月发布的研究陈述，将来5年，无酒精啤酒估计将增加近50%。 为了提振美国啤酒市场，喜力在2019年1月推出无酒精啤酒--喜力0.0，此前这款啤酒已华体会体育app在30多个国度上市。 嘉士伯2020年年头在英国推出一款名为Carlsberg Nordic的新无酒精比尔森啤酒品牌。新品牌将代替现有的嘉士伯旗舰品牌无酒精版本--嘉士伯0.0。 无独有偶，啤酒巨子百威英博也在前段时候公布在印度推出两年夜品牌的无醇啤酒：百威0.0和福佳白0.0。由于此刻良多人都不饮酒，百威0.0和福佳白0.0的推出使得品牌更具包涵性。 中国市场相对暗澹 可是在酒文化稠密的中国，人们对无酒精酒类的接管度还不高。2009年以来，雪花啤酒、燕京啤酒、青岛啤酒、珠江啤酒在内的国内主流公司接踵推出无酒精啤酒产物。 可是最近几年来，跟着人们消费与健康不雅念的改变，无酒精产物遭到了中国消费者的存眷。另外一方面，日趋繁忙的糊口体例，和新生代消费者对高品质产物的寻求，都在驱动无酒精产物的高速增加，让其成为当下行业主要风口。 据全球第三年夜研究团体益普发布的「2017中国啤酒市场白皮书」中显示，82%的消费者耽忧喝啤酒对本身健康有影响，57%的消费者愿意测验考试更低酒精度数的啤酒。而无酒精啤酒在国内处在起步阶段，将来有较年夜上升空间。 本年8月，重慶啤酒发布了一款无醇新品，但愿紧抓消费风口。 青岛啤酒在2019年11月29日上市了青岛啤酒 0.0无醇啤酒，是一款酒精度为0.0%vol的无醇皮尔森啤酒，产物即保存了皮尔森啤酒的原始风味，具有黄金的光彩、柔和的麦喷鼻、苦爽回甘的口感，同时是一款低热量的无醇啤酒, 每瓶仅含63卡路里。分享到微信QQ空间新浪微博[ 资讯搜刮 ] [ 打印本文 ] [ 封闭窗口 ]