燕京啤酒赫赫着名，而不为人知的是在燕京啤酒团体的浩繁幕后英雄中，一名略显文弱的福建籍小伙子，却成为燕京团体手艺团队的 年夜咖 级人物。他就是率领团队研发出十几项酿酒手艺，荣获多项国度专利的现任燕京啤酒团体公司手艺中间副主任邓启华。 爱研究的福建小伙 1978年诞生的邓启华是福建永安人。这位外表看起来像个白面墨客的小伙子2001年卒业在天津轻工业学院生物化学工程专业。 邓启华年夜学卒业那年，正好遇上燕京啤酒团体扩招工程手艺人员，邓启华马上递交了应聘材料并在同年7月进入北京燕京啤酒团体公司手艺研发中间工作。 福建小伙灵秀而心细的特质，加上年夜学时代所学的专业正好和啤酒酿造手艺对口，让邓启华进入燕京团体研发中间不久就显示出了出众的研发能力。由他主持的 纯生啤酒卵白酶A检测方式研究 、 啤酒酵母活力评估方式的研究 、 啤酒废酵母制备高纯度多肽的工艺研究 、 啤酒泡沫卵白与混浊卵白项目标研究 、 利用啤酒年夜麦醇溶卵白对年夜麦品种的判定研究 等多个项目，均获成功。 啤酒出产发生的酒糟等副产品的综合操纵一向是啤酒行业的难点和热门。酿酒发生的年夜量酒糟等副产物那时综合操纵水平低，饲喂对象规模小，啤酒糟的潜伏价值得不到充实表现。研发中间把研究 啤酒副产品综合操纵开辟 项目交给了邓启华。小邓率领攻关小组的人员采取预处置手艺、酶解和益生菌发酵等要害手艺，对啤酒糟纤维等进行处置，年夜年夜改良了酒糟饲料的卵白品质，提高了啤酒糟的饲喂价值。这时代，邓启华屡次率领团队成员深切到养殖场展开养殖实验，按照养殖环境不竭调剂尝试配方，终究解决了啤酒糟不克不及用作猪饲料的瓶颈问题。该项目功效 一种添加啤酒糟育肥猪饲料的出产方式 一举取得国度专利。 霸占纳豆要害手艺 纳豆作为一种可下降血液粘度、预防血栓、辅助医治高血压、糖尿病、冠芥蒂、钙缺掉等疾病的长命食物在日本久负盛名。 燕京啤酒团体是最早将纳豆食物写进中国苍生食谱的企业，可是燕啤出产纳豆食物的纳豆菌却一向依靠从日本进口。2010年，燕啤把主持纳豆专项研究的课题交给了邓启华。 邓启华率领攻关小组最先手艺攻关。出产纳豆的要害手艺之一是培育纳豆菌种。因为培育纳豆菌种对时候和培育前提要求特殊严酷，有时培育一个最好菌种要持续20几个小时盯守，才能发现最好时候点上的菌种。邓启华率领团队成员查阅了年夜量有关纳豆的文献资料，没日没夜的守在尝试室里，不雅察菌种的发酵进程，挑选品质最好的菌种，经由过程年夜量温度、湿度、时候数据的记录总结，将纳豆菌种的出产手艺固定下来。颠末一年多的尽力，终究培育出了燕啤本身的纳豆菌种，产物口感、品质包罗酶活指标与日本菌种相当。纳豆菌种培养手艺取得成功，完全改变了国内企业出产纳豆完端赖从日本进口菌种的汗青。 颠末几年的手艺研发，邓启华带领团队前后完成了 自立常识乐鱼体育app产权燕京纳豆出产菌的选育和制种手艺 、 燕京纳豆胶囊质量评价与尺度节制系统的成立 、 纳豆激酶液体发酵工艺的开辟 、 产纳豆激酶毕赤酵母基因工程菌的构建研究 、 纳豆风味饼干 等多项手艺功效。2012年 纳豆激酶功能性产物的研发 项目获科委科技项目资金撑持200万元； 纳豆和纳豆胶囊要害手艺研究和质量评价 项目获中国食物工业协会科学手艺奖一等奖； 一种纳豆激酶出产方式 和 一种高效排泄表达纳豆激酶的重组菌 双双取得国度发现专利授权。 手艺 小鬼 成科研 年夜咖 现在，邓启华已在燕京啤酒团体手艺研发范畴耕作了16年，主持了十几个科研项目标研发，他也从一个刚入职时的手艺 小鬼 跟着企业成长成长为啤酒酿造手艺范畴的 年夜咖 级人物。现在的邓启华是高级工程师，高级食物平安治理师、酿酒师、质量工程师，手艺中间发酵工程与质量治理范畴学术带头人。 这些年他前后荣获北京青年优异科技论文二等奖，顺义区科学手艺前进奖三等奖，中国食物工业协会科学手艺奖一等奖；屡次获公司优异共产党员、劳动榜样、手艺改革妙手、发现专利奖等声誉称号，还被评为顺义区首届优异青年人材。分享到微信QQ空间新浪微博[ 资讯搜刮 ] [ 打印本文 ] [ 封闭窗口 ]