晚上9点钟，邱宇亮竣事了一天的繁忙，与伴侣相约，在位在北京市向阳区青年路商圈的一家酒馆点了两杯名为“浓烈白啤”的精酿啤酒。这家名为“燕京社区酒號”的酒馆主打各类鲜啤，包罗比尔森、黄啤、拉格等。固然店面不年夜，来往客流量却很多。夜色降临，户外支上几张桌子、几把椅子，约上三五老友，相聚在熟习的啤酒吧里，有的是为了一顿简单晚饭，有的纯洁是为了聚在一路喝饮酒聊聊天。一杯啤酒，承载了城市里简单的贩子欢愉和炊火气味。精酿啤酒受青睐酒馆伙计告知记者，在这里，顾客可以品味到花喷鼻味、果喷鼻味等分歧味道的啤酒。酒品的名字也很个性化，好比“天使之莓”“啤酒很芒”“派对IPA”等。为了知足分歧饮用处景的需求，消费者还可以在店内选择袋装、瓶装、杯装等多种包装情势打包。“与伴侣喝，就要选本身感觉好喝的来喝嘛！像这款白啤麦芽喷鼻感浓烈、杀口力强，喝起来比力清新。”30岁的邱宇亮坦言，相较通俗的工业啤酒，精酿啤酒的发酵工艺更传统，口胃精美且多元化，本身也是以成为这家酒馆的“回头客”。“选啤酒的话，我会比力重视品牌和口感，假如口胃是新颖的，或是新推出的商品，我会更乐在认同和测验考试。日常平凡也会买一些散装精酿自饮。”邱宇亮说。跟着“80后”“90后”逐步成长，新一代消费群体的啤酒文化也悄然产生改变。曩昔“对着绿棒子猛喝”的喝酒不雅念，已逐步被“少喝酒，饮好酒”所替换。面临个性化、健康化的消费新趋向，啤酒行业也加速转型程序，此中一个表示就是以精酿啤酒为代表的高端品类迎来快速增加。记者访问北京多家超市发现，诸如物美、永旺、盒马鲜生等超市近期都在进行啤酒促销勾当。在位在北京市东城区的物美便华体会体育app当超市东四店，其啤酒单品的数目到达数十种，包罗玻璃瓶装、易拉罐装、桶装等，触及燕京、雪花、青岛、乌苏等国产物牌和来自德国、比利时、日本等国度的进口啤酒。与曩昔人们印象中“进口的贵、国产廉价”分歧，现在两者售价已没有那末差异。“比来两年感受进口啤酒价钱变廉价了，国产啤酒反而愈来愈贵。”前来购物的邓雷说。北京华冠贸易科技成长有限公司统计的数据显示，2021年上半年，华冠旗下超市啤酒发卖量的前三名别离为燕京、雪花、青岛啤酒。此中销量最高的为燕京听清新啤酒。华冠针对这个发卖环境认为：跟着消费理念的进级，“风味”成为消费者对啤酒选择的一个要害指标。整体看，清新型啤酒等销量较高，遭到市场青睐。竞争回归产物自己最近几年来，各啤酒企业纷纭经由过程调剂产物布局，不竭丰硕高端市场产物矩阵，以知足分歧消费者需求。如雪花啤酒推出“拉维邦黑啤”“喜力星银”“经典老雪”“花脸啤酒”等个性化产物，经由过程一系列年青、时尚又具有文化IP的营销动作，赋能啤酒品牌向高端化市场成长；燕京啤酒开辟完成燕京U8、燕京八景、白啤V10、雪鹿等系列产物。记者留意到，近日，燕京啤酒天猫官方旗舰店上线一款名为“狮王世涛”的产物，这是一款酒精度为5.2度以上的426毫升罐装精酿啤酒，订价为149元/6瓶，促销价为129元/6瓶。“鉴在啤酒市场啤酒消费量趋在饱和、消费诉求转变等身分，啤酒高端化将成为将来成长趋向。”嘉士伯中国供给链总监包莹暗示。假如说曩昔我国啤酒行业拼的是渠道和产能，那末将来的竞争将回归产物自己。前瞻财产研究院统计数据显示，2019年中国精酿啤酒销量仅占整体啤酒市场的2.4%。参照发财国度啤酒市场布局，中国精酿啤酒仍具有较年夜增加空间。本年4月份，中国酒业协会发布的《中国酒业“十四五”成长指点定见》指出，在财产经济方针上，估计2025年，啤酒行业产量将到达3800万千升，较“十三五”末增加11.4%；发卖收入到达2400亿元，较“十三五”末增加63.4%；实现利润300亿元，较“十三五”末增加124%。从数字指标看，“十四五”期间啤酒行业的产量范围、发卖收入和利润三年夜指数中，产量在将来5年增幅最小，但利润却将翻倍，这意味着在消费进级布景下，啤酒财产成长模式将从范围主导向利润主导改变，而高端化产物将成为带动利润增加的主要动力。中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇认为，消费者需求已从简单知足糊口需要向寻求更高条理消费改变，啤酒行业理应存眷这一转变趋向并供给更多消费体验。在何勇看来，企业要成长高端化啤酒产物，需要重点存眷产物的品质和稀缺性，在重视消费群体的同时，应重视培养认知群体，增进啤酒市场从增量向增质改变，以实现消费者培养和消费新业态间的良性互动。（经济日报-中国经济网记者 韩秉志）【啤酒工业信息网声明：原创文章，转载请注明出处。我们转载的文章，假如涉嫌加害您的著作权，或转载出处呈现毛病，请和时联系文章编纂进行删除或批改，感谢您的撑持和理解！】分享到微信QQ空间新浪微博[ 资讯搜刮 ] [ 打印本文 ] [ 封闭窗口 ]