7月18日，为庆贺中国纯生啤酒二十周年，鞭策中国啤酒行业的新成长，由中国酒业协会、中国食物发酵工业研究院、美国酿造化学家协会（ASBC）、慕尼黑理工年夜学（TUM）结合主办，广州珠江啤酒股分有限公司协办的 中国啤酒新文化国际峰会暨中国纯生啤酒20年成长论坛 在中国纯生啤酒的降生地广州召开。 据悉，本次啤酒行业钻研论坛，会聚了来自代表世界啤酒手艺最高程度的德国慕尼黑理工年夜学魏恩施蒂芬生命科学院、美国酿造化学家协会，和珠江啤酒、青岛啤酒、华润雪花啤酒、百威英博、燕京啤酒、嘉士伯等全国各啤酒企业、小微型啤酒出产商、科研院校、行业相干企业代表，配合切磋中国啤酒的财产成长和啤酒文化立异，鞭策啤酒行业的变化和奔腾。 啤酒+文化计谋成为行业将来成长新共鸣 20年前，珠江啤酒缔造了我国第一瓶纯生啤酒，尔后，纯生啤酒敏捷以其新颖的口感引领消费潮水，并带动起全部啤酒行业的纯生革命。为了摸索出一条合适中国啤酒行业成长的新路径，继续引领啤酒行业繁华，由中国酒业协会和珠江啤酒作为提倡者，结合中国食物发酵工业研究院和各年夜啤酒团体，在本次峰会上配合提出中国啤酒 品类立异+文化缔造（1+1） 计谋成长模式。啤酒+文化成了啤酒行业摸索将来成长趋向的新共鸣。 中国酒业协会理事长王延才暗示，纯生啤酒在中国的鼓起，甚至成长和前进，代表了中国啤酒酿造手艺实现自立立异的重年夜冲破，可以称作为中国啤酒新文化的符号之一。在这20年的行业成长中，我们看到珠江啤酒等年夜中型企业在品类立异方面做出的尽力，但中国啤酒业要想实现超出，必需成立本身的文化模式，而自有的本土文化是提高消费粘性和实现产物价值的独一东西。 作为1+1计谋模式的倡议者和先行者，珠江啤酒股分有限公司总司理王志斌向预会佳宾分享了企业的具体做法。王总暗示，珠江啤酒在不竭晋升产物品质、立异产物品类的进程中，一向存眷并尽力践行啤酒文化的缔造和融会。经由过程建成我国首个世界啤酒汗青博物馆和啤酒文化创意艺术区，为珠江啤酒产物优势的外化供给了展现的平台，也使珠江啤酒可以成为啤酒文化的孕育与缔造中间，慢慢构成啤酒酿造财产和啤酒文化财产的跨财产价值链。 据介绍，继珠江纯生后，珠江啤酒还推出了无醇啤酒、原浆啤酒等多个品类。颠末10年的手艺堆集，近两年面市的白啤酒、红啤酒、黑啤酒和最新研发的木樨蜂蜜、蔓越莓、燕麦世涛啤酒等多款精酿系列新产物在各类国际评选中屡获殊荣，取得布鲁塞尔挑战赛铜奖2项、CFFI国际精酿啤酒挑战赛金、银、铜奖各1项和青酌奖 酒类新品TOP10 ，深受行业专家的好评和消费者的接待，在品类立异上走出了坚实的一步。 2016年，珠江啤酒营收和利润双增加，净利润同比增加36.96%，此中，啤酒文化财产利润对整体利润的进献接近1/3，珠江 琶醍获颁国度AAA级旅游景区、 2016广州最时尚创意艺术区 和 2016金媒奖广州最时尚创意园 ，为企业带来了杰出的经济效益和社会佳誉。本年上半年，珠江啤酒经营事迹延续向好，产销量同比增加，此中珠江纯生和易拉罐啤酒产销量均同比增加20%以上。广东啤酒行业上半年的产量增加量首要来自珠江啤酒。啤酒酿造与啤酒文化财产的 双核驱动 模式在珠江啤酒身上获得证实，为啤酒行业的将来指了然新的成长标的目的。 首个纯生啤酒集体尺度将出台，引领中国纯生质量进级 纯生啤酒颠末20年的成长，从啤酒原料到啤酒制品均有明白的研究和节制方式，但今朝国表里还没有构成针对纯生啤酒的同一尺度。 为了增进行业健康成长，会议公布，由珠江啤酒倡议，中国食物发酵工业研究院、燕京啤酒、青岛啤酒、华润雪花啤酒、百威英博、嘉士伯配合介入，正积极研究制订纯生啤酒尺度。 中国酒业协会常务副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇指出，集体尺度是国度简政放权，立异驱动的需要，经由过程相干市场主体配合制订知足市场和立异需求的尺度，成为国度尺度和行业尺度的有用弥补。纯生啤酒集体尺度由中外啤酒企业配合制订，将进一步提高尺度国际化程度，引领中国纯生啤酒质量进级。 中国食物发酵工业研究院副院长张五九指出，因为出产纯生啤酒是以有用节制有害微生物为根基条件，所以凡从事纯生啤酒出产的企业整体手艺治理程度都获得晋升，构成事实上的行业手艺和治理的整体晋升。 纯生啤酒出产手艺的利用，完全倾覆了传统啤酒出产的固有模式，出产效力获得年夜幅提高，能源耗损年夜幅削减。以珠江啤酒为例，因为纯生啤酒不消高温灭菌，出产进程采取了多项国际进步前辈手艺，综合能耗年夜幅降落65%。其初创的错流膜过滤手艺，使每吨啤酒的过滤耗水量比硅藻土过滤降落25%，过滤酒损降落80%。 据悉，作为中国纯生的创作发明者，珠江纯出产销量2016年比1998年增加了近13倍，每一年占总产量比例达30%。今朝，珠江啤酒具有14条纯生啤酒出产线，纯生年产能达120万吨，最高出产速度为9万罐/小时。成为中国首个纯生啤酒示范出产基地。【啤酒工业信息网声明：原创文章，转载请注明出处。我们转载的文章，假如涉嫌加害您的著作权，或转载出处呈现毛病，博奥体育请和时联系文章编纂进行删除或批改，感谢您的撑持和理解！】分享到微信QQ空间新浪微博[ 资讯搜刮 ] [ 打印本文 ] [ 封闭窗口 ]